Picknick!

Hej alla fina!

Hoppas att ni har det bra i sommarvärmen?! Förra veckan bjöd ju på picknick i gröngräset med Williams klass och även om solen gick i moln så hade vi en mysig kväll! Jag hade gjort grova bullar med två sorters fyllningar och den som var mest poppis var den med fetaost och oliver! Recepten hittade jag i boken Vintageparty som jag köpte för ett tag sedan! 

Fetaoströra till 8 mackor (jag kan säga att den räcker till betydligt fler).

Smula 300 g fetaost med 5 dl creme fraiche. Hacka svarta eller/och gröna oliver och soltorkade marinerade tomater i grova bitar och blanda i. Krydda med salt och peppar och toppa med hackade basilikablad. 

Jag fyllde med röran och med ruccolasallad för att få lite krispigt. Sedan packade jag in dem i folie och tejpade ihop med två olika mönstrade tejpar. Då var det lättare att hitta rätt sort utan att öppna förpackningarna! 

Onsdagskramar Veronika

Mellanmål!

Hej alla fina!

Hoppas att ni har en fin tisdag? Solen skiner och ikväll är det sommarfest på Williams skola så jag har förberett smörgåsfyllningar här och lite annat smått och gott! :) Jag återkommer med resultatet om det smakar så gott som det låter! ;)

Idag tänkte jag tipsa om mitt favoritmellanmål så här i sommartider (och jo Oreos är iofs favoriten men det bör man nog inte leva på) nämligen smoothies! Nyttigt, uppfriskande och gott! 

Recept till ett stort glas:

2 dl yoghurt efter tycke och smak (jag brukar använda naturell och vanilj till barnen)

½ dl mjölk eller juice

1 banan

1 dl frysta bär (tex hallon, jordgubbar eller blåbär)

ev isbitar

Häll allt i en mixer och mixa tills det inte finns hela bär eller banan kvar. Man kan givetvis använda färska bär men då rekomenderar jag isbitar för att få den riktigt kall!

Häll upp i högt glas och servera med sugrör! Mmmm.... Tips på smakkombinationer mottages gärna! :)

Nu önskar jag er en fortsatt fin tisdag!

Kramar Veronika

Födelsedag!

Födelsedagsgris tidigt på morgonen med paket och fattiga riddare! :)

Marängbon!

Spritsade maränger och marängbon enligt önskemål från William!

Enkelt och gott: marängbon, spritsad jordgubbssylt, vaniljgrädde och jordgubbar!

Dessert serverad på Blå Blom = sommar!

Hej alla fina!

Hoppas att ni har haft en bra helg trots blåst och regn? I fredags fyllde min "lille" William 7 år minsann så dagen spenderades med att bygga Star Warslego och spela Xbox och önskematen var spagetti och köttfärssås och maränger till efterrätt! Och fyller man år så gör man så det fixade mamma såklart! ;) Receptet på marängerna hittar ni här (jag gjorde dock utan choklad eftersom William inte gillar choklad-tro det eller ej! och valde att spritsa ut dem istället för att klicka ut dem). Perfekt sätt att använda upp överblivna äggvitor också! :) Sedan var det bara att spritsa ut jordgubbssylt från squeesyflaska och vispa grädde med lite vanlijsocker och voila!

Kramar Veronika